Технология консервов и пищеконцентратов

Вступительные испытания: не предусмотрены

Подать заявку

Описание специальности

  • Принимать и хранить сырье для производства консервов, продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса
  • Устанавливать и налаживать технологическое оборудование
  • Контролировать режимы работы оборудования
  • Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовых консервов, продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и мяса
  • Организовывать хранение готовой продукции
  • Принимать и хранить сырье и материалы для производства пищеконцентратов
  • Контролировать качество и организовывать хранение готовых пищеконцентратов
  • Планировать основные показатели производства
  • Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями
  • Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
  • Принимать участие в разработке рецептур новых видов консервов и пищеконцентратов
  • Контролировать качество новых видов консервов и пищеконцентратов

Учебная и производственная практики являются обязательной частью образовательной программы. Производственная практика проходит в два этапа: практика по профилю специальности и преддипломная практика. Как правило, практики организуются на консервных заводах, комбинатах питания.

  • Защита выпускной квалификационной работы (дипломная работа, дипломный проект)
  • Государственный экзамен (по решению ссуза)

Основные изучаемые дисциплины

  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Основы экономики, менеджмента и маркетинга 
  • Техническая механика 
  • Технология производства глицерина и жирных кислот 
  • Технология производства модифицированных жиров, маргариновой и майонезной продукции 
  • Технология производства мыла и синтетических моющих средств 
  • Технология производства растительных масел 
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Электротехника
  • Инженерная графика 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Технология производства глицерина и жирных кислот 
  • Технология производства модифицированных жиров, маргариновой и майонезной продукции 
  • Технология производства мыла и синтетических моющих средств 
  • Технология производства новых видов продукции на основе косточковых и эфирных масел 
  • Технология производства растительных масел 
  • Управление структурным подразделением организации  
  • Экономика организации 
  • Электротехника и электронная техника
  • Геология 
  • Инженерная графика 
  • Обеспечение технологий поисков и разведки месторождений полезных ископаемых 
  • Основы организации и управления на производственном участке 
  • Основы технического обслуживания и ремонта бурового и горного оборудования 
  • Основы технологии буровых работ 
  • Основы технологии проходческих работ 
  • Основы экономики 
  • Техническая механика 
  • Электротехника и электроника
  • Аналитическая химия 
  • Инженерная графика 
  • Органическая химия 
  • Основы исследовательской и экспериментальной деятельности 
  • Основы квалиметрии технологии производства светочувствительных материалов, магнитных носителей и полимерных материалов 
  • Основы технологии производства светочувствительных материалов, магнитных носителей и полимерных материалов 
  • Основы управления персоналом производственного подразделения 
  • Процессы и аппараты 
  • Физическая и коллоидная химия 
  • Электротехника и электроника
  • Материаловедение 
  • Неорганическая химия 
  • Органическая химия 
  • Основы оптимизации технологических процессов кожевенного и мехового производства 
  • Основы управления производством изделий из кожи и меха 
  • Технический анализ и контроль кожевенного и мехового производства 
  • Технологии очистки сточных вод и утилизации отходов кожевенных и меховых организаций 
  • Технология и оборудование кожевенного и мехового производства 
  • Технология оценки и контроля качества готовой продукции на кожевенных и меховых организациях 
  • Экономика предприятия (организации)
  • Автоматизация технологических процессов 
  • Информационные технологии в профессиональной деятельности 
  • Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 
  • Разработка новых видов продукции 
  • Технология производства консервов 
  • Технология производства пищеконцентратов 
  • Технология производства продуктов из картофеля, сушеных плодов, овощей и меха 
  • Управление качеством с основами метрологии и стандартизации 
  • Управление структурным подразделением организации и организацией в целом 
  • Экономика организации

Специальность

Старший техник-технолог

Будущие профессии

  • Аппаратчик пароводотермического агрегата 
  • Аппаратчик стерилизации консервов 
  • Аппаратчик стерилизации мясного сырья 
  • Аппаратчик сульфатизации овощей и фруктов 
  • Аппаратчик томатосокового аппарата 
  • Варщик сиропов, соков, экстрактов 
  • Машинист закаточных машин 
  • Машинист разливочно-наполнительных автоматов 
  • Оператор автоматизированной линии варки томатопродуктов 
  • Оператор линии в производстве пищевой продукции 
  • Оператор моечно-очистительного агрегата 
  • Оператор обжарочного аппарата 
  • Оператор распылительной сушилки 
  • Оператор скороморозильных аппаратов 
  • Оператор сублимационной установки 
  • Прессовщик-отжимщик пищевой продукции
  • Форма обучения:
    заочная, с применением дистанционных технологий
  • Прием документов:
    до 26 ноября
  • Категория: Профессиональная переподготовка